Угольный гриль коптильня Oklahoma Joe's Offset

Oklahoma Joe's для тех, кто любит неспешный процесс приготовления. Она позволит вам почувствовать себя настоящим питмастером! Рёбра, курица, нежная свинина, и конечно же, легендарный брискет. Эти блюда чаще всего делают в смокере, но рецептов, безусловно, гораздо больше.

Конструкция состоит из основной горизонтальной камеры и боковой топки. Это даёт несколько сценариев приготовления

• Офсетное копчение (low & slow) жар и дым рождаются в боковой топке, а продукты томятся в основной камере мягко и равномерно.

• Гриль в основной камере уголь можно разместить прямо под решёткой — быстро жарить стейки, бургеры и овощи.

• Обжарка на высокой температуре в боковой топке удобно для небольшой партии блюд или для финальной корочки после копчения.

Что легко и вкусно готовить в Oklahoma Joe’s Highland Offset

Мясо

В режиме коптильни

• Брискет (говяжья грудинка) — нежная, дымная, с правильной текстурой.

• Рваная свинина из свиной лопатки/шеи — для бургеров и тако.

• Свиные и говяжьи рёбра — с аппетитной карамельной корочкой.

• Буженина, окорок, бекон, колбаски — домашние деликатесы с дымком.

В режиме гриля

• стейки (рибай, стриплойн, фланк), отбивные, купаты

• бургеры, кебабы на решётке - быстро для компании.

Птица хрустящая корочка и сочность внутри

• Целый цыплёнок/курица или индейка

• крылышки-барбекю (медленно с дымом, затем быстрый обжиг для глазури)

• бёдра, голени, грудка — без пересушивания, с ароматом дров.

Рыба и морепродукты деликатный дым без “перекопчения”

• форель, скумбрия, лосось горячего копчения

• рыбные стейки на решётке в мягкой зоне жара

• креветки и кальмары — быстро на сильном жаре.

Овощи

• перцы, баклажаны, кабачки, кукуруза, лук, грибы

• запечённый картофель, овощные миксы в чугунной или керамической посуде

• овощи для соусов и закусок перцы/чеснок для сальсы и маринадов.

Офсетная конструкция даёт градиент температуры по длине камеры ближе к топке жарче, дальше — мягче. Это удобно, когда нужно

• томить рёбра и одновременно держать овощи в более деликатной зоне

• коптить птицу, а затем быстро «поджарить» на решётке до хруста

• готовить рыбу аккуратно, пока мясо набирает корочку.

Преимущества

• Эта модель работает в классическом прямом режиме (офсет/offset), труба находится с левой стороны
• Опционально есть возможность установить второй термометр
• Гарантия 2 года

Ненагревающиеся ручки

Установлены ненагревающиеся ручки на коптильной камере и на очаге

Температурный датчик

Интегрированный в крышку температурный датчик

Полка

Просторная дополнительная полка на всю длину коптильной камеры

Удобная топка

Через удобную дверцу топки можно разжечь огонь, не открывая крышку камеры

 

Написать